Enten-Schenkel auf Wintersalat
WIESENHOF Enten-Schenkel nach Packungsaufschrift im Ofen zubereiten.
Schalotten schälen und fein würfeln. In dem heißen Olivenöl glasig dünsten. Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Essig und Orangensaft ablöschen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Feldsalat waschen und trocken tupfen. Rote Bete in feine Scheiben schneiden. Feldsalat, Rote Bete und Kürbiswürfel auf Tellern anrichten. Essig-Orangensud mit Salz und Pfeffer würzen, Walnussöl unterschlagen und über den Salat verteilen. Mit Walnusskernen bestreuen.
WIESENHOF Enten-Schenkel mit dem Salat servieren.
4 WIESENHOF Enten-Schenkel
2 Schalotten
4 EL Olivenöl
2 TL Zucker
2 EL Balsamico
4 EL Orangensaft
150 g Feldsalat
4 Knollen Rote Bete, gegart
200 g Kürbiswürfel süß-sauer aus dem Glas
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL Walnussöl
2 EL gehackte Walnusskerne
WIESENHOF Enten-Schenkel nach Packungsaufschrift im Ofen zubereiten.
Schalotten schälen und fein würfeln. In dem heißen Olivenöl glasig dünsten. Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Essig und Orangensaft ablöschen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Feldsalat waschen und trocken tupfen. Rote Bete in feine Scheiben schneiden. Feldsalat, Rote Bete und Kürbiswürfel auf Tellern anrichten. Essig-Orangensud mit Salz und Pfeffer würzen, Walnussöl unterschlagen und über den Salat verteilen. Mit Walnusskernen bestreuen.
WIESENHOF Enten-Schenkel mit dem Salat servieren.
