Hähnchen-Steaktasche „Chili“ mit Melonensalat
Melonen entkernen und mit einem Kugelausstecher Bällchen aus dem Fruchtfleisch stechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Kerne und Fruchtfleischreste in ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Rucola waschen, trockenschütteln und zerkleinern. Chili waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden.
Drei Esslöffel Melonensaft mit Zitronensaft, Zitronenschale und Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Melone, Rucola, Chili und das Dressing vorsichtig mischen.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Frischkäse mit den Kräutern verrühren und kleine Bällchen daraus formen. Auf dem Salat verteilen.
Hähnchen-Minutensteaks mit einer Masse aus pürierten Chilis, etwas Zitronen- und Melonensaft und Frischkäse bestreichen und anschließend umklappen. Eventuell mit Zahnstochern fixieren. Hähnchen-Steaktaschen auf Alu-Grillschalen grillen und mit dem Melonensalat servieren.
4 Packung WIESENHOF Hähnchen-Minutensteaks
750 g Wassermelone
1 Galia- oder Cantaloupe-Melone
100 g Ruccola
1 rote Chilischote
3 EL Zitronensaft
1 TL abgerieb. Zitronenschale
3 EL Sonnenblumenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
je 1/2 Bund frischer Koriander & Minze
100 g Ziegenfrischkäse oder Doppelrahmfrischkäse
Alu-Grillschalen und Zahnstocher
Melonen entkernen und mit einem Kugelausstecher Bällchen aus dem Fruchtfleisch stechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Kerne und Fruchtfleischreste in ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Rucola waschen, trockenschütteln und zerkleinern. Chili waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden.
Drei Esslöffel Melonensaft mit Zitronensaft, Zitronenschale und Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Melone, Rucola, Chili und das Dressing vorsichtig mischen.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Frischkäse mit den Kräutern verrühren und kleine Bällchen daraus formen. Auf dem Salat verteilen.
Hähnchen-Minutensteaks mit einer Masse aus pürierten Chilis, etwas Zitronen- und Melonensaft und Frischkäse bestreichen und anschließend umklappen. Eventuell mit Zahnstochern fixieren. Hähnchen-Steaktaschen auf Alu-Grillschalen grillen und mit dem Melonensalat servieren.