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WIESENHOF GRILLSTUDIE 2012: Immer mehr Deutsche grillen

Rechterfeld, im Februar 2012. Grillen liegt bei den Deutschen weiter im Trend - immer mehr Menschen genießen das Freiluftvergnügen am heißen Rost. Das ist ein Ergebnis der repräsentativen WIESENHOF GRILLSTUDIE*, für die der Geflügelproduzent und Grillspezialist das Marktforschungsinstitut forsa beauftragt hat. 2009 waren es noch 28 Prozent, die sehr oft zur Grillzange griffen - mittlerweile sind es fast 40 Prozent der Deutschen. Bei den 14- bis 44-Jährigen kann man mit 52 Prozent sogar schon von echten Barbecue-Fans sprechen. Auch das „Angrillen“ beginnt immer früher: Bei 18 Prozent der Befragten zählt der April schon zum bevorzugten Grillmonat - in 2009 galt dies nur für 13 Prozent. Für den Mai ist die zunehmende Grilllust im Frühsommer sogar von 49 Prozent in 2009 auf 56 Prozent gesprungen. Der Trend zum Ganzjahresgrillen bleibt ungebrochen und steigt mit 14 Prozent weiter an.

Planst du noch oder grillst du schon?
Wer glaubt, die Deutschen planen ihr Barbecue lange im Voraus oder verabreden sich via Facebook oder SMS zum gemeinsamen Grillevent, der hat sich getäuscht. Wenn`s um die Wurst geht, treffen sich immerhin 70 Prozent spontan oder mit maximal einem Tag Vorlauf zum Grillen. Mehr als 60 Prozent verabreden sich darüber hinaus persönlich. Soziale Netzwerke wie Facebook oder Twitter fallen mit 6 Prozent weit hinter die mündliche Kommunikation zurück. Anders gestaltet es sich bei den 14- bis 29-Jährigen: Hier nutzt jeder Fünfte die sozialen Netzwerke, um sich zum gemeinsamen Grillen zu treffen. Knapp 40 Prozent erledigen das via SMS.

Ernährungsbewusste Verbraucher greifen zu Geflügel
Auch die Ernährungsbewussten sind begeisterte Griller, da diese Zubereitungsart fettarm und gesund ist. Geflügel steht hier an erster Stelle und ist mit 83 Prozent die beliebteste Grillspezialität vor Schwein und Rind. Aber auch Gemüse und Kartoffeln in allen erdenklichen Formen und Variationen finden sich bei den Gesundheitsbewussten auf dem Rost häufig wieder.

Der Held hinter dem Grill
Was bleibt: Die Domäne hinter dem Grill gehört immer noch dem Mann. Zu 66 Prozent gibt der Mann den Grillmeister, während bei nur 8 Prozent der Befragten die Frauen mit Kohle und Grillzange hantieren. Bei immerhin 20 Prozent gibt es gelebte Gleichberechtigung auch hinter dem Grill.

Praktisch und lecker: Die meisten mögen`s mariniert
Und was brutzeln die Deutschen am liebsten? Eindeutiges Votum: ein saftiges Steak (86 Prozent). Aber auch das Würstchen bleibt mit 75 Prozent ein leckerer Klassiker. Ausgefallenere Grillgenüsse wie Bananen finden sich nur zu 18 Prozent auf der heißen Kohle wieder. Bei den Fleischsorten liegt Geflügel (62 Prozent) leicht hinter Schwein (79 Prozent). Nur 39 Prozent greifen zu Rind – bei genauso vielen Verbrauchern findet sich Gemüse auf dem Grill wieder. Mehr als die Hälfte der Deutschen kaufen darüber hinaus gern marinierte Fleischprodukte und Geflügelspezialitäten. Bei den Marinaden erfreuen sich mit 77 Prozent vor allem die würzigen Geschmacksvariationen und mit 42 Prozent die feurig-scharfen Varianten großer Beliebtheit: „Die Verbraucher bevorzugen fertig marinierte Geflügel- und Grillspezialitäten, weil sie schmecken und praktisch sind - da liegen wir mit unseren leckeren und schnell zubereiteten Produkten genau richtig“, so Dr. Ingo Stryck, Geschäftsführer Marketing bei WIESENHOF.

*Insgesamt wurden für die Studie 1.079 Personen ab 14 Jahren befragt.

Für weitere Informationen:

Informationsbüro Wiesenhof
c/o Engel & Zimmermann AG, Agentur für Wirtschaftskommunikation
Schloss Fußberg, Am Schlosspark 15, 82131 Gauting
Tel.: 089 / 89 35 63 515, Fax: 089 / 89 39 84 29
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